Rabanito Sango Microgreen
El guisante es una leguminosa trepadora, hay estudios arqueológicos que los sitúan por India y Turquía hace mas de diez mil años. Los chefs de los restaurantes a menudo los eligen para decorar sus platos. En la comida se usan las hojas y los tallos. Crujiente, jugoso, dulce, con un ligero toque de nuez. Se complementan muy bien con ensaladas, aperitivos fríos, tortillas, verduras y carnes a la parrilla.
No tienen un alto contenido calórico y son muy bajos en grasas.
Los Microgreens de Guisantes son ricos en Vitaminas, Enzimas y carbohidratos, pero de estos últimos sobre todo cuando están muy frescos, recién recolectados, ya que conforme les va pasando el tiempo, esos carbohidratos se convertirán en almidones como los del maíz o las patatas y les irá dando un mayor toque dulzón, si tienes la posibilidad de mantenerlo vivo para consumir a demanda, aprovecharías todas sus propiedades prácticamente intactas.
Nuestros Microgreens de Guisantes, además de lo anterior, también contienen
- Vitamina A, K, C, B1
- Lisina
- Hierro
- Magnesio
- Fósforo
- Potasio
- Pectina
- Manganeso
Nuestros microgreens de guisante combinan muy bien en la preparación de platos de pescado y carne. Sus lindas hojas rojas se pueden agregar a ensaladas y batidos, Smoothies y bocadillos.